Ркацители. Еще одна грузинская легенда Есть такие сорта винограда, из которых всенепременно получается удивительное вино. Один из таких сортов — ркацители. Этот виноград родом из Грузии, если совсем точно, то из села Цинадали. Собственно, именно здесь он и выращивается в бОльших объемах. Удивительный факт: название «ркацители» переводится как «красная лоза», хотя сам сорт — белый. Сорт этот также выращивают и на территории России: Краснодарском крае, Крыму, Кавказе. Вина также получаются очень ароматные и кислотные. Доподлинно известно, что сорт этот появился именно здесь. Просто бывают ситуации, когда лоза была завезена в далекие-далекие годы, скажем, из Европы, а со временем культивировалась, изменилась. ДНК же Ркацители говорит о том, что его корни лежат на Черноморском побережье. По крайней мере, рядом.
Кстати, Ркацители еще хорош и тем, что является универсальным, то есть из него можно производить не только столовые вина, но и десертные сладкие, коньяки и даже соки высшего, между прочим, качества!
Ркацители, к слову, бывает нескольких видов, которые между собой незначительно, но все же отличаются.
Для агрономов любителей у нас припасен такой факт: Ркацители — виноград очень урожайных, дает много ягод, но при этом прихотливый.
Вино Ркацители известно давно. Оно прославило грузинские вина. Не в едином лице, разумеется, но свой вклад все же внесло.
Производить его начали в Грузии, в 1943 году. В Грузии настолько почитают и любят это вино, что даже есть такая поговорка: «Капля никотина убивает лошадь. Капля Ркацители — лошадь снова на ногах». Вина Ркацители очень ароматные. Их аромат не спутаешь ни с одним другим. В основном — цветочный с нотками цитрусовых. Многие считают, что вкус Ркацители чуть экзотичнее, чем вкус многих других белых вин. И они отчасти правы: вино более кислотное, вобравшее в себя немало вкусовых оттенков, а также обладающее необычным послевкусием.
#gruzinskoevinopredkov #gruzvinpred #грузия #кахетия #вино #черное #белое #урожай2016 #виноградник #продажавина #вино #киндзмараули #саперави #хванчкара #гурджаани #чача #джонджоли #генацвале #умихалыча #ресторанцинандали #цинандали #darbazi #kinza #левонскафе #левонсгорскаякухня
